包鶏屋【ほっけや】かしわ亭|鶏汁餃子製作所|京都・吉祥院総本店 鶏汁餃子と地鶏焼肉の専門店

【 本店の祇園 水源亭が来週に毎日新聞さまの見開き1ページにドーンと掲載されますよ‼️ 】2019年7月11日

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【 来週に毎日新聞さまの見開きの一面を飾らせて頂きます‼️ 】

今月の月末に控えております【土曜の丑の日】

に向けてウナギを食べる風習が古くから日本にはありますが、今回当店の【水源亭】が

天然の幻の鰻を扱っておりますことから

毎日新聞さまから取材のオファーがありました!

近年では中々目にすることがなくなりました

琵琶湖産の天然うなぎをこれから新たな滋賀県の名産にするべく行政と漁連さまが一緒に全国に琵琶湖の天然うなぎを広める活動をされております。

その活動の先駆けとして当店の【水源亭】が

天然うなぎの扱い方や調理の仕方で美味しい状態で世の中に加工品として提案する形で

料理代表として推薦して頂きました!

大変光栄なことで是非にとお引き受けさせて頂きました。

当店では【摘み草料理】としての京都の料理文化を確立すべく京都の四季折々の旬の食材を

自分の足で生産地に向かい畑の生産者から野菜や米、また山の猟師からジビエやキノコ、

琵琶湖の漁師さんからは稚鮎や天然うなぎ、

海の漁師さんからは新鮮な鮮魚などを

直接仕入れてきました!

その大切な食材たちを料理人が丹精込めて

最高の一皿の作品としてお客様にご提供してまいりました!

その中で今回その努力が少しでも世間の方々や各メディアの方々に認めて頂きました形で

取材依頼をして頂きました!

今回は養殖と天然ねうなぎの味や特徴の大きな違いを色々なうなぎの伝統料理にてご演出させて頂いております。

特にメイン料理にご提案しております

滋賀県にて昔から伝わる天然うなぎのすき焼き

【 うなぎのじゅんじゅん】は最高の美食と言えると思います。

是非とも一度食べにいらしてくださいませ!

今回は毎日新聞さまの掲載特別懐石としまして

天然うなぎの懐石を2種類ご用意いたしまた!

①.琵琶湖産天然うなぎのフルコース

②.琵琶湖産天然うなぎと浜名湖の養殖ウナギの

スペシャル食べ比べ懐石

詳しくは当店オフィシャルサイトにも掲載して

おります。

お電話やメール、ラインにてお気軽にご予約くださいませ。

水源亭

075-561-2800

http://suigentei.com/

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京都・吉祥院で
鶏料理・餃子・鉄板焼を食べるなら
包鶏屋【ほっけや】かしわ亭へ!
ご予約・お問合せは075-925-9177までお気軽に!!